Управление Роспотребнадзора по Тульской области приняло решение приостановить деятельность кулинарного цеха по производству роллов «Лососнем». Это стало следствием проверки, проведенной после сообщения о заболевании острой кишечной инфекцией у одного из потребителей продукции данного цеха, расположенного на улице Чмутова, 101-а. ТК Первый Тульский сообщает, что в ходе проверки были выявлены нарушения санитарных норм, что и стало основанием для дальнейших действий.
Специалисты Роспотребнадзора выяснили, что цех начал свою деятельность в 2026 году, однако не провел необходимых проверок на безопасность продукции. В рамках санитарно-эпидемиологического расследования были обнаружены многочисленные нарушения, касающиеся содержания помещений, обработки инвентаря и организации технологических процессов. Также были отмечены проблемы с соблюдением сроков хранения продуктов и прохождением медицинских осмотров сотрудниками.
В результате проверки из оборота было изъято 72 кг продуктов и полуфабрикатов для приготовления роллов, которые не имели маркировки, в том числе с истекшим сроком годности. В этом количестве находились соусы, омлеты, отварной рис и сырая рыба, что представляет потенциальную угрозу для здоровья потребителей.
В связи с серьезными нарушениями, работа кулинарного цеха была временно приостановлена с 13 июля до устранения выявленных проблем. В дополнение к этому, материалы о временном запрете деятельности были направлены в Привокзальный районный суд Тулы, который подтвердил решение о приостановке работы цеха на срок 60 суток.
Следует отметить, что это не первая ситуация, когда в Туле из-за проблем с санитарными нормами закрываются заведения общественного питания. Ранее «Первый Тульский» также сообщал о закрытии кафе "Натура" в связи с аналогичными проблемами и вспышками кишечной инфекции.