С начала 2026 года цены на рыбу в тульских магазинах значительно возросли. Особенно заметным стало подорожание мороженой неразделанной рыбы, которая подскочила с 312 рублей за килограмм в январе до 388 рублей на 19 октября, что составляет прирост более 24%. Эти данные были опубликованы ИА Тульская служба новостей.
Что касается других сортов рыбы, то свежие данные за октябрь пока не доступны, однако в период с января по сентябрь 2026 года также наблюдается заметный рост цен. Например, мороженая разделанная рыба (кроме лососевых) подорожала с 320 до 372 рублей за килограмм (+16,1%), а солёная, маринованная и копчёная рыба — с 1139 до 1320 рублей (+15,9%). Живая и охлаждённая рыба выросла в цене с 633 до 731 рубля (+15,5%). Более скромное подорожание наблюдается у лососевых видов рыбы, которые подорожали с 1355 до 1487 рублей за килограмм (+9,7%).
По словам Никиты Малова, основателя и управляющего партнёра аналитической компании ДОВОД, годовая динамика цен на рыбу с сентября 2025 года по сентябрь 2026 года также показывает значительное подорожание. Мороженая неразделанная рыба в Тульской области выросла в цене с 302 до 367 рублей (+21,6%), тогда как разделанная подорожала на 22,5%, а солёная и копчёная — на 18,5%. Сельдь солёная практически не изменилась в цене (+1,3%), рыбное филе подорожало на 1,7%, а вот креветки даже подешевели на 6,9%.
Согласно недельному мониторингу Росстата, с конца сентября до 19 октября мороженая рыба в России дорожала примерно на 0,5% в неделю. Если этот темп сохранится, к Новому году она может подорожать ещё на 5%. В то же время, икра останется дорогой из-за низкого вылова лососевых.
Декан факультета экономики и бизнеса Финансового университета при Правительстве РФ Екатерина Безсмертная объясняет рост цен сочетанием нескольких факторов. Одним из главных является сокращение предложения: 2026 год стал антирекордным по добыче лососёвых. Вылов тихоокеанских лососей к середине октября упал более чем в два раза по сравнению с 2024 годом из-за неблагоприятных климатических условий.
Эксперт также отмечает, что в стоимость килограмма минтая в магазинах около 50% составляют производственные расходы. Остальная часть включает в себя фасовку, наценку торговой сети, доход дистрибьютора и логистические расходы. Кроме того, ежегодно увеличивается плата за использование водных биоресурсов: в 2026 году прирост составил 9,5%.
Не менее значительным стало подорожание доставки. В третьем квартале 2026 года тариф на перевозку килограмма рыбы по железной дороге вырос на 13,7% и составил 34 рубля, тогда как автоперевозка подорожала на 26,6%, достигнув 38 рублей за килограмм.
Никита Малов добавляет, что рост цен начинается ещё на оптовом уровне. Так, на 21 сентября минтай на Дальнем Востоке стоил 215 рублей за килограмм — на 59% дороже, чем год назад, хотя вылов его увеличился всего на 2%. По оценкам Нацрыбресурса, минтай и треска дорожают из-за экспортного спроса и колебаний курса доллара. Экспорт рыбы в Китай за январь–август 2026 года увеличился на 19% в тоннах.